Cuisine de la mer

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26 février 2007

Tajine de mulet aux terfess

Tajine de mulet aux terfess

Encore un questionnaire, je vais finir par y prendre goût, mais je crains cette fois de ne pas être à la hauteur de celle qui me l’a passé, Charline des Délices du Kerala, l’un des blogs où j’ai grand plaisir à m'arrêter, même si je ne comprends que rarement...

Posté par Patrick Cadour à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2007

Œufs brouillés aux oursins

Œufs brouillés aux oursins

La mer est source de joie et de contemplation, comme elle est parfois colère et rugissements, c'est plutôt dans le tempo tranquille que va s'ébattre ce billet, où il est question des échinodermes (du grec "hérisson" et "peau"), des bêtes absolument fascinantes....

Posté par Patrick Cadour à 02:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2007

Ecrasé de sardines à l'oeuf

Ecrasé de sardines à l'oeuf

Je vous préviens tout de suite que cette recette ne vaut pas un pet de cormoran (on ne parle jamais de lapin sur un bateau), mais c’est juste une petite madeleine inavouée pour le concours lancé par Anaïk. Je préconise donc à ceux que seules les recettes...

Posté par Patrick Cadour à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2007

Grondin farci à la bohémienne

Grondin farci à la bohémienne

Après le barbet , voici un nouveau poisson qui tire parfois sur le rouge, le grondin , un mal aimé et surtout un mal connu. Un mal connu Contrairement aux bêtises qui ont pu être proférées ici-même, le grondin n'est pas une espèce mutante dérivant du...

Posté par Patrick Cadour à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 février 2007

Raie au beurre noisette

Raie au beurre noisette

Voilà typiquement un poisson avec lequel il est difficile de rigoler sans tomber dans le jeu de mot facile ou le propos douteux, je vais donc essayer de faire plaisir à tout le monde sans choquer les autres. Je n'ai pas la concision de l'excellent mareyeur...

Posté par Patrick Cadour à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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