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Cuisine de la mer
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27 décembre 2006

Livre d'étrennes

Livre d'étrennes
En déballant l'un des cadeaux qui m'étaient échus sous le sapin, ma raison déjà précaire a encore vacillé, puisque ma très attentionnée pièce jointe m'a offert un livre intitulé : "Toute la cuisine de la mer". Rien que çà. Impressions mélangées, d'abord...
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22 décembre 2006

Coquilles saint jacques sur crème de laitue froide

Coquilles saint jacques sur crème de laitue froide
Triste Noël pour les cabillauds et les anchois C'est Alexandre Dumas qui l'écrivait en1873 dans son Grand Dictionnaire de la Cuisine : "Il a été calculé que si chaque oeuf de cabillaud pondu dans la mer arrivait à maturité, on pourrait traverser l'Océan...
19 décembre 2006

Les huîtres

Les huîtres
Les plus éveillés d’entre vous l’ont observé, c’est bientôt la fin de l’année, avec son cortège de repas et de réveillons. C’est à cette période de l’année qu’il se vend le plus d’huîtres, bref le moment où jamais d’en causer. Histoire d'huîtres L’Antiquité...
14 décembre 2006

Clams grillés au saké

Clams grillés au saké
Actualités Lorsque je me suis amusé à faire cet article "De la haut je vois ma maison", j’ai indiqué sur l'image satellite quelques hauts lieux gastronomiques du bourg de Lannilis (Finistère, Bretagne), dont les Huîtres de Prat-ar-Coum et La Maison du...
8 décembre 2006

Barbue au gingembre et au vinaigre d'hydromel

Barbue au gingembre et au vinaigre d'hydromel
Les gens ne respectent plus rien C’est la réflexion que je me suis faite en cherchant quelques illustrations pertinentes pour égayer ce billet sur la barbue. Comme ce sont surtout des filles qui rédigent et lisent les blogs de cuisine, je me pourléchais...
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4 décembre 2006

Soupe de crabes verts

Soupe de crabes verts
Je viens de subir en trois jours une série de pannes qui m'ont décidé à me réfugier sur l'estran à l'abri des druides malfaisants qui ne fréquentent que les forêts sombres. Ma carte de téléphone qui grille, mon réveil et ma montre qui tombent en panne...
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