Les meilleures choses ayant une fin et la saison de fraises également, nous arrivons à l'heure du bilan de cette Sixième Edition du "Sucré s'invite chez le salé", dont je suis le dépositaire après une longue lignée de cuisinières émérites, retrouvez le livre d'or de ces joutes chez Minouchka, l'instigatrice de ce jeu, dans un billet très chaleureux et très chaud.

Ma Cuisine de la Mer n'a jamais été aussi gaie et colorée que depuis que j'y ai accroché ces photos des recettes des participantes, dont la qualité des réalisations compense largement le nombre  somme toute modeste des contributions. La période de vacances, comme la relative difficulté d'imaginer cet ingrédient en salé a sans doute  freiné les enthousiasmes.

L'une de mes grandes surprises est qu'à côté d'ingrédients plus courants avec les fraises, comme le balsamique, le basilic etc., j'ai reçu beaucoup de recettes comprenant du fromage.  J'ai aussi été très content de voir quelques recettes autour du poisson, mais bon, je vais tâcher de ne pas me laisser influencer; d'aillleurs, mon jury d'élite, dont vous retrouverez la composition au bas de ce billet, n'est pas du genre complaisant. Sympa, mais pas complaisant.

Merci beaucoup pour vos participations, les voici par ordre d'arrivée, suivies de quelques unes hors concours. J'espère pouvoir vous donner le résultat final, disons, le plus vite possible, je rappelle que nous devons déterminer un  tiercé des trois meilleures recettes, enfin, de celles qui nous plaisent le plus. La gagnante aura le plaisir d'organiser la prochaine édition en choisissant à son tour un ingrédient sucré.

1
Nuage de Lait

Salade de fraises /mozarella à l'italienne

2
Bue Cat- Gato Azul - Chat bleu

Chutney aux fraises

3
Petit Miam Tout en en Couleur

Variations sucrées-salées autour
de la Noix de St Jacques, la Courgette et la Fraise

4
Et si c'était bon ...

Fraises à la crème de parmesan et chutney

5
Tablissimo

Fraises farcies au fromage frais et basilic

6
Cuisine Plurielle

Espadon sur lit de fraises tièdes et pesto de pistaches

7
Cuisine et couleurs

Pavé de saumon au sésame , sauce laquée aux fraises

8
Instant Gourmand

Saumon mariné et fraises à la réglisse en coque de citron vert

9
Blog-notes de Lolotte

Camembert aux fraises

10
Ôdélices

Vinaigrette à la fraise

11
Les bonheurs de Senga

Calisson de crabe au caviar norvégien en gaspacho de fraises

12
Les carnets de Miss Diane

Côtelette de porc marinée et sa salsa de fraises

13
Beau à la louche

Sucette de dentelle de parmesan au cœur de fraise

14
Chez Becky & Liz

Salade de fraises et de viande des grisons

15
Chez Inoule

Bouchées apéritives au chèvre et à la fraise

16
Lignes & Papilles

Pizza 3 fromages à la sauce tomate fraise

17
Couverts et découvertes

L'entrecôte et son beurre aux fraises et basilic

18
Les carottes sont cuites

Tartare de tomates aux fraises, parmesan et poivre du Sichuan

19
La marmite de Cathy

Rizotto à la fraise, au basilic et au parmesan

20
Les mains dans le p'lat

Fraises / mozzarella

21
Passion culinaire pour une cuisine passionnante

Amourette fraise-écrevisse au parfum de poivre long,
parce que l’amour n’a pas de frontières

22
ma kitchenette

Dôme de Quinoa aux fraises et graines germées
au vinaigre balsamique

23
C'est bon çà!

Mara des bois, crème de roquette,
biscuit au parmesan et pesto fraise-argan

24
Papilles & Pupilles

Risotto noir aux fraises et asperges

25
Il en faut peu pour être heureux

Crumble salé au Parmesan
avec des Fraises dedans

*****

Suivent maintenant  quelques recettes qui ne participent pas à cette édition, car elles ont été réalisées par deux personnalités de mon jury d'élite, dont je vous rappelle quels sont les membres estimés et impartiaux, mais pas forcément hors de tout soupçon.

Tiuscha - Saveur Passion
Sophie - Dans la cuisine de Sophie
Gracianne - Un dimanche à la campagne
Alhya - A turtle in a kitchen

25
Saveur Passion

Fraises d'amour pour Patrick (CdM),
une mini fête foraine sucrée-salée pistache/parmesan

26
Dans la cuisine de Sophie

Velours de fraises à la tomate

Et deux recettes du mataf de service

27
Homard au pesto de fraise

28
Carpaccio de bar aux fraises et au kiwis