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mardi 29 mars 2022

Rémoulade d'araignée aux asperges vertes

On a beau vouloir se renouveler, certains thèmes reviennent inévitablement dans nos cuisines, ainsi en est-il de l'association crabe et asperge, que je vous ai déjà servie naguère, avec quelques épices et des turions blancs. Nous sommes de fait victimes des saisons. Le printemps pour moi se manifeste sur les étals par le retour des asperges et des araignées de mer, tandis que les autres crustacés se planquent encore dans les profondeurs. Essayez d'acheter un tourteau en cette période, en comparaison votre plein d'essence vous paraîtra... [Lire la suite]
Posté par Patrick Cadour à 15:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

vendredi 18 mars 2022

Ormeaux à la stout

Comme quoi, il ne faut jamais désespérer, me revoici sur ce blog après avoir un tantinet galéré pour retrouver les codes d’accès. Vous le savez si vous suivez les pérégrinations culino-délirantes depuis les origines (j’ai commencé ce blog en 2006), c’est tout autant l’écriture que la popote qui m’anime, et puisque maintenant j’ai la chance d’être édité aux Editions de l’Epure, j’ai moins besoin de ce support numérique pour me défouler. Ajoutez à cela que je cuisine moins de poisson et de fruits de mer, du moins d'une façon inédite... [Lire la suite]
Posté par Patrick Cadour à 09:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]