lundi 8 août 2022
Œuf mayo à la poutargue
La dernière fois qu’avec mon éditrice et amie, nous sommes allés au restaurant, ce fut au « A Mi-Chemin », rue Boulard dans le 14ème arrondissement de Paris, un endroit que nous affectionnons tous les deux et qu’elle me fit découvrir voici dejà longtemps, avec l’intention arrêtée de manger les œufs mayo à la poutargue, mais hélas ils manquaient en cuisine ce jour-là. D’ailleurs, les chefs-propriétaires, Nordine Labiadh et Virginie son épouse bretonne se baladaient en Corse pour refaire le plein d’œufs de mulet séchés.
Donc,... [Lire la suite]
