Cuisine de la mer

15 juillet 2012

Salade de papaye verte aux deux crevettes

On ne lutte pas contre le destin, je n’avais certes pas prévu de publier maintenant cette recette pourtant réalisée très récemment, me disant que deux salades de machins vert-tendre en filaments à la suite sur ce blog relevaient de la provocation, en...

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6 juillet 2012

Salade de méduse

Je ne tiens probablement pas la recette de l'année avec des méduses, et encore moins un moyen d'assurer la rentabilité de ce blog. Médusé à mon tour par le klaxon tant sonnant que trébuchant de la rengaine des sirènes, j'ai souhaité trouver un sponsor...

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10 juin 2012

Risotto aux langoustines et asperges vertes

Vous connaissez tous mon amour des bêtes, mon attachement à un contact authentique avec la nature qui l’est tout autant, du moins en certains endroits où la main de l’homme n’a que rarement mis les pieds ? Même élégamment et légèrement chaussés de sages...

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28 mai 2012

Coques à la sarriette et à la menthe

J'ai dans la vie plusieurs occupations favorites, comme être à table avec des potes, me promener en bord de mer, et maintes choses qui nous entraineraient vers certains endroits que la mer ne découvre plus à marée basse, sans doute par pudeur ou retenue...

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11 mai 2012

Mi xao tom (Nouilles sautées aux crevettes - Vietnam)

Aujourd'hui je ne vais pas vous tanner la patience avec des histoires de coucheries sous-marines ou de poissonniers indélicats (ce dernier thème étant à venir, j'accumule du dossier). D'une part la recette ci-dessous est longue et mérite donc plus de...

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27 avril 2012

Tartelette de brick aux oignons et supions

"Franchement les amis, ce qui m’arrive n’est pas drôle, et je me fais un sang d'encre. Je vais mourir et ma future épouse aussi. Je n’ai vraiment pas le cœur à enterrer ma vie de garçon, un enterrement dans la semaine, ça suffit bien comme ça, surtout...

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18 avril 2012

Araignée aux asperges, galanga et citron vert

L'histoire des mousses de la marine est une tragédie, je ne parle pas bien sûr des bières, mais de ces jeunots qu'on embarquait pour faire les corvées du bord, voire pour servir de souffre-douleur et/ou de giton à l'occasion... Le mousse (de l'espagnol...

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1 avril 2012

Kari de lieu jaune au cidre

En ce premier avril, le seul jour du poisson qui ne tombe pas obligatoirement un vendredi, je ne pouvais décemment pas laisser plus longtemps ce blog abandonné de tous, telle une coque délabrée sur une plage inconnue. Alors voici une recette de kari remontant...

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6 mars 2012

Œufs de homard au sel sur canapé

L'épanouissement sexuel des créatures marines n'est pas un long fleuve tranquille, on y rencontre toutes les perversions, toutes les acrobaties et toutes les figures de style, du travesti au transexuel (je connais des coquilles saint-jacques qui sont...

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27 février 2012

Marinière de pétoncles noirs à la sarriette

« Il vaut mieux s’enfoncer dans le brouillard qu’un hameçon dans la lèvre », c’est en substance la réflexion que je me faisais en conduisant le plus vite possible sur la Nationale 12, traversant « Mon beau pays par l’hiver soumis » ainsi que le chantait...

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