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mercredi 9 octobre 2013

Salade de margose à la méduse et aux oeufs de cent ans

Oui je le sais, c'est un peu la marée de morte-eau sur ce blog depuis quelques semaines, toujours pour la même raison : après l'été et revenu à Paris, j'ai un mal fou à passer chez un poissonnier, compte tenu soit de la médiocrité de la qualité sur les étals, soit des prix indécents, quand ce ne sont pas les deux cumulés. Après on s'étonnera que les gens se ruent sur le tilapia ou le pangasus congelés…  Il s'y ajoute que je tourne à plein régime, ou plutôt c'est un nouveau régime qui tente de me faire tourner tant bien que mal.... [Lire la suite]
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vendredi 6 juillet 2012

Salade de méduse

Je ne tiens probablement pas la recette de l'année avec des méduses, et encore moins un moyen d'assurer la rentabilité de ce blog. Médusé à mon tour par le klaxon tant sonnant que trébuchant de la rengaine des sirènes, j'ai souhaité trouver un sponsor pour ce billet, un suisse de préférence.  L'avantage de la Suisse (outre l'heure exacte et le chocolat au lait) est qu'on y trouve le bonheur nostalgique du retour au Franc dans un climat fiscal affectueux... Je m'apprêtais donc à tendre ma sébile outre-Léman, lorsque... [Lire la suite]
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mercredi 12 mai 2010

Récapitulatif du "Concours de recettes simples de la mer parfois compliquée"

Je commence ce récapitulatif avec l'impression de me jeter à la mer pour une traversée de la Manche à la nage, tant vos recettes ont été nombreuses, il y en une soixantaine pour quarante-sept participants, je vous en remercie beaucoup. Merci également à Anne, qui a relayé "l'évènement" sur le blog  Culino-Dates. J'ai classé ces contributions par ordre d'arrivée, à l'exception de celles des non-blogueurs que je retranscris intégralement à la fin de ce billet. Mon jury de choc, composé comme vous le savez d'Anaïk et d'Esterelle... [Lire la suite]
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jeudi 1 avril 2010

Boucané de mergule nain

Voici quelques mois, en visitant le Musée des Morutiers de Bar-le-Duc, j'ai découvert l'existence du mergule nain, [Alle alle  (Linnaeus, 1758)], qui ne vit pas à Bora-Bora, mais aux limites du cercle arctique, même s'il est fréquent de le rencontrer sur les rivages plus méridionaux du Royaume-Uni et plus rarement sur ceux d'Europe continentale, où il vient hiverner. C'est un oiseau marin, le plus petit de l'ordre des alcidés, au sein duquel on trouve également le pingouin, le guillemot et le macareux.  J'ai plus... [Lire la suite]
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mercredi 12 septembre 2007

Le sucré s'invite chez le salé #6 - Liste des participants

Les meilleures choses ayant une fin et la saison de fraises également, nous arrivons à l'heure du bilan de cette Sixième Edition du "Sucré s'invite chez le salé", dont je suis le dépositaire après une longue lignée de cuisinières émérites, retrouvez le livre d'or de ces joutes chez Minouchka, l'instigatrice de ce jeu, dans un billet très chaleureux et très chaud. Ma Cuisine de la Mer n'a jamais été aussi gaie et colorée que depuis que j'y ai accroché ces photos des recettes des participantes, dont la qualité des... [Lire la suite]
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vendredi 24 août 2007

Lieu jaune, sauce vierge à la criste marine

Vous reconnaissez aisément ce joli drapeau je pense, car il est en pleine actualité depuis une bonne semaine, c'est celui de la République de Kiribati. Une puissance maritime, puisqu'elle affiche une flotte enrôlant près de 2.000 marins étrangers,  ce qui est impressionnant pour une population de 106.000 âmes et une superficie de 3,5 millions de km² (mais dont seulement 811 km² émergés, ceci explique peut-être cela). C'est un archipel au beau milieu du Pacifique. Il s'agit bien entendu un pavillon de complaisance, celui... [Lire la suite]
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jeudi 16 août 2007

Le sucré s'invite chez le salé - #6 - Prolongation

Communiqué La date du 20 août choisie initialement et arbitrairement, comme échéance de cette nouvelle édition du "Sucré s'invite chez le salé"avec pour invitée vedette la fraise,est repoussée au 2 septembre. Pour plusieurs raisons... En août, difficile parfois de poster de son lieu de vacances. On m'a supplié et j'ai un coeur d'artichaut, étonnant non?Une partie de mon jury d'élite est encore en vacances déconnectées.Je n'ai pas le temps de m'en occuper ces temps-ci.Je fais ce que je veux d'abord! Un grand... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

Homard au pesto de fraise _ Le sucré s'invite chez le salé - #6

Allons bon, moi qui ne gagne jamais rien, même pas à être connu, qui échoue même lors de mes examens de conscience, voilà que je remporte une session de recettes, sur le thème "Le sucré s’invite chez le salé", un événement lancé par Minouchka en septembre 2006, si j’ai tout suivi. C’est que Hélène, gagnante de la quatrième édition, et donc organisatrice désignée de la cinquième, avait choisi un invité que j’aime beaucoup, l’ananas. Dans le billet rédigé pour l’occasion, je prévenais que si je l’emportais, l’ingrédient... [Lire la suite]
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lundi 15 janvier 2007

Captain Top Ten

Ce blog avait à peine quatre mois fin décembre, et voici que la pétulante Sigrid (le seul chou de Bruxelles comestible que je connaisse), me propose de présenter mes dix meilleures recettes de 2006. C'est très gentil,  je la remercie beaucoup d'avoir pensé à moi, mais je me suis d'abord dit que çà revenait à choisir les dix photos les moins pourries parmi celles publiées sans vergogne sur CdM ...  car avant de jouer aux blogs, je ne tirais que rarement le portrait de ce qui sortait de ma cuisine; heureux temps où je mangeais... [Lire la suite]
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samedi 4 novembre 2006

Réponse à la Galerie des horreurs (3)

C'est assez frustrant d'écrire cette réponse pour publication future, sans avoir lu vos commentaires sous la question, pour peu que vous en ayez laissé; mais bon, au moment où ce billet paraîtra, je serai probablement à la lutte avec un énorme congre dans une crevasse insondable... Les tatouages sur les poings de Mitchum dans la Nuit du Chasseur, c'est "love" et "hate", que je ne vous ferai pas l'injure de traduire. Hate, çà veut dire haine. Côté LOVE : Vous avez sur cette photo un brennig (bernique ou... [Lire la suite]
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