Cuisine de la mer

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31 août 2007

Sardines en salade au vinaigre de framboise

Sardines en salade au vinaigre de framboise

Avant d'entrer dans le vif de ce billet, et à la suite du précédent, quelques nouvelles du procès du naufrage du Sokalique (dont je connais depuis samedi dernier la clé du nom étrange, pour être passé devant la maison de son Patron qui a péri lors de...

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24 août 2007

Lieu jaune, sauce vierge à la criste marine

Lieu jaune, sauce vierge à la criste marine

Vous reconnaissez aisément ce joli drapeau je pense, car il est en pleine actualité depuis une bonne semaine, c'est celui de la République de Kiribati. Une puissance maritime, puisqu'elle affiche une flotte enrôlant près de 2.000 marins étrangers, ce...

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17 août 2007

Moules marinées au fenouil

Moules marinées au fenouil

Je pense vous avoir à peu près tout raconté ce qu'il y a savoir sur les moules comestibles, ce n'est pas pour autant que je vais cesser d'en donner des recettes, surtout en cette saison où elles sont magnifiques. C'est donc par la légende de leur apparition...

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16 août 2007

Le sucré s'invite chez le salé - #6 - Prolongation

Le sucré s'invite chez le salé - #6 - Prolongation

Communiqué La date du 20 août choisie initialement et arbitrairement, comme échéance de cette nouvelle édition du "Sucré s'invite chez le salé"avec pour invitée vedette la fraise,est repoussée au 2 septembre . Pour plusieurs raisons... En août, difficile...

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10 août 2007

Cuisson des crustacés au naturel

Cuisson des crustacés au naturel

En été, la plupart des crustacés marins sont au mieux de leur forme, voire au mieux de leur prix, j'ai vu pas plus tard que lundi au marché des homards de Roscoff à vingt euros le kilo, c'est quand même rare en plein coeur de saison touristique. Parce...

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3 août 2007

Pétoncles blancs à la mélisse

Pétoncles blancs à la mélisse

Toujours un rythme estival pour la Cuisine de la Mer, des articles courts et des recettes encore plus sommaires. Par ailleurs, il fait plutôt ensoleillé dans le Finistère Nord depuis lundi dernier, alors on se balade beaucoup! Vous trouvez probablement...

Posté par Patrick Cadour à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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