750 grammes
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Cuisine de la mer
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17 décembre 2010

Huîtres et coquilles saint-jacques frites, accord en Barsac-Sauternes, Chateau Coutet 2005

Huîtres et coquilles saint-jacques frites, accord en Barsac-Sauternes, Chateau Coutet 2005
Ne commencez pas à m'objecter qu'après avoir clamé dans mon billet de la semaine dernière, que je me mettais au régime, c'est assez désolant de me voir publier une recette au Barsac-Sauternes. Il y a une vraie raison, de la préméditation même, puisque...
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10 décembre 2010

Ventrèche de thon rouge grillée au gingembre et au sansho

Ventrèche de thon rouge grillée au gingembre et au sansho
Je crains fortement de me prendre un bide avec cette recette de ventrèche de thon rouge, entre les diététiciens et les partisans de l’interdiction totale de la pêche de cette espèce, je sens que ça va être le défilé des pères fouettards. Mais tant pis...
5 décembre 2010

Gratin de morue à l'auvergnate

Gratin de morue à l'auvergnate
Souviens-toi du naze de Soissons Je pense à être l'un des derniers participants à écrire que le Salon des blogs culinaires de Soissons, c’était juste à tomber, pour parler comme les blogueurs justement. Parce que disons-le tout net, c’est moins un salon...
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