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Cuisine de la mer
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19 octobre 2012

Coquilles saint-jacques marinées à l'huile d'ail, au citron et au basilic

Coquilles saint-jacques marinées à l'huile d'ail, au citron et au basilic
Le Prix Nobel de la Pêche ? Ce n'est pas gagné... La première grande bataille navale entre l'Angleterre et la France eut lieu le 24 juin 1340, durant la guerre des Flandres, au large de L'Ecluse, ville fortifiée de Zélande. Deux cent nefs anglaises, autant...
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5 octobre 2012

Axoa d'auxide au cidre

Axoa d'auxide au cidre
Encore un billet à boniments allez-vous me dire, non sans justesse, mais que puis-je faire d'autre avec un poisson nommé bonite (oui, l'auxide est classée dans les bonites, et non dans les ferrailles), qui de plus fait son entrée sur CdM ? Je vous gâte,...
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