décembre 2010

Ne commencez pas à m'objecter qu'après avoir clamé dans mon billet de la semaine dernière, que je me mettais au régime, c'est assez désolant de me voir publier une recette au Barsac-Sauternes.  Il y a une vraie raison, de la préméditation même, puisque je m'étais mis en tête de travailler sur une association entre ce vin et des produits de la mer voici déjà un mois. Que je vous raconte... Parmi les bons moments qui ne me font pas regretter d'être allé au Salon des blogs culinaires, j'ai eu la rencontre furtive mais pleine de... [Lire la suite]

Je crains fortement de me prendre un bide avec cette recette de ventrèche de thon rouge, entre les diététiciens et les partisans de l’interdiction totale de la pêche de cette espèce, je sens que ça va être le défilé des pères fouettards. Mais tant pis j’assume. Le débat est infini entre les pêcheurs qui pensent que les quotas pourraient être augmentés, les écologistes qui militent pour une interdiction totale, les scientifiques divisés sur les méthodes de comptage, et les états pour laquelle la pêche est un enjeu économique comme un... [Lire la suite]

Souviens-toi du naze de Soissons Je pense à être l'un des derniers participants à écrire que le Salon des blogs culinaires de Soissons, c’était juste à tomber, pour parler comme les blogueurs justement. Parce que disons-le tout net, c’est moins un salon des blogs, qu’une réunion de blogueurs en vase clos; vous pensez bien que rendu en eaux soissonneuses, je n’allais pas vous éviter les allusions vaseuses… A cela près que j’ai manqué d’à propos, car au sein de notre déballage de tapas de coquillages, il n’y avait pas la moindre... [Lire la suite]