Cuisine de la mer

5 juin 2010

Persillade de langues de morues sur canapé

Avant de baver sur la langue de morue, et sans relation de cause à effet , il est plus que temps que je vous révèle qui a gagné le livre d'Alain Ducasse, dans le cadre du " Concours de Recettes Simples de la Mer Parfois Compliquée ", auquel les participants...

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21 mai 2010

Tempura d'algues et d'anémones

Nul n'est prophète en son pays, je ne trouve rien à redire à cette maxime; pour autant, je n'étais pas préparé à me sentir novice sur les grèves de mon enfance. J’avais pourtant la certitude un peu blasée, depuis presque un demi-siècle que je les arpente...

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14 mai 2010

Salade de poulpe à l'orange (et quelques criminels)

Entre nous, c'est rigolo d'avoir une copine cuisinière-légiste, qui sait inventer des recettes à partir du récit de la vie d'horribles méchants. Une belle inspiration littéraire, une plume drôle, fluide et très documentée, il s'agit du dernier livre d'Esterelle...

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12 mai 2010

Récapitulatif du "Concours de recettes simples de la mer parfois compliquée"

Je commence ce récapitulatif avec l'impression de me jeter à la mer pour une traversée de la Manche à la nage, tant vos recettes ont été nombreuses, il y en une soixantaine pour quarante-sept participants, je vous en remercie beaucoup. Merci également...

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19 avril 2010

Tomate-crevettes

Bon cette fois le "Concours de recettes simples de la mer parfois compliquée" a pris fin, de façon officielle, mais si un ou deux retardataires voulait se manifester, ce n'est pas un couperet! Il va falloir passer maintenant au récapitulatif que je publierai...

Posté par Patrick Cadour à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2010

Boucané de mergule nain

Voici quelques mois, en visitant le Musée des Morutiers de Bar-le-Duc, j'ai découvert l'existence du mergule nain, [A lle alle (Linnaeus, 1758)], qui ne vit pas à Bora-Bora, mais aux limites du cercle arctique, même s'il est fréquent de le rencontrer...

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17 mars 2010

Filet de barbue aux brocolis et tomates cerises

Pour les distraits ou ceux qui auraient raté le précédent billet, je me permets de rappeler à votre attention que, une fois n'est pas coutume, j'organise avec mes petits moyens mais un jury d'élite un "Concours de recettes simples de la la mer parfois...

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5 mars 2010

Cocotte de chou au haddock

J'ai un cadeau à vous faire gagner, un beau livre d'une valeur de 35 euros. Aussi pour ce retour au blog après quelques semaines d'absence, j'organise un jeu, "Le co ncours de la meilleure recette simple de la mer parfois compliquée", dont je vous livre...

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14 janvier 2010

Ormeaux poêlés, confit d'échalote à la sauge et galettes de sarrasin

Je vous souhaite de bien vivre et d’être heureux en 2010. Voilà pour les vœux, ne me remerciez pas, je ne me suis pas trop foulé. Cela dit, j’aime le mois de janvier au moins à hauteur que je n’aime pas le mois de décembre, avec ses fêtes quasi-obligatoires...

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27 décembre 2009

Risotto aux crevettes grises et au cresson

Joyeux Noël et bonne année à tous, y compris à mes collègues bloggeurs pour lesquels c'est presque tous les jours Noël ou les étrennes, grâce à la générosité débordante des industriels et aux billets dits sponsorisés qui s'ensuivent... d'ailleurs le Père...

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